廚房必備神器-自動抽真空包裝機 介紹! 低溫慢煮 。 極速真空醃製。 延長鮮味保存

FreshPackPro自動真空保鮮機

今日小篇為大家介紹一款十分好用方便的自動真空保鮮機!

既可以用來延長保鮮保存食物,海味及冷凍食物; 加速食物醃制時間,也可以用於慢煮料理,絕對是廚房必備的煮食神器之一。

自動真空保鮮機-真空醃製,肉快到你唔信

透過自動真空保鮮機真空包裹食材及醃料,可加速醬汁滲透

誰說醃肉一定要等好幾個小時才能入味? 透過自動真空保鮮機先真空包裹食材及醃料,醃制真空狀態有效令食物表面毛孔擴張,醬汁快速滲透,大約20分鐘已可以令食材入味,大大縮短醃漬時間。

而且透過真空保鮮袋醃制,處理過程更加乾淨俐落,而且較少異味。

海味,肉類,重味食品保存不二之選

透過真空封存,能讓食物比起一般保存方式延長長達5倍的賞味期限

透過真空封存,能讓食物比起一般保存方式延長長達5倍的賞味期限

透過真空封存,能讓食物比起一般保存方式延長長達5倍的賞味期限。比一般密實袋,保鮮盒等保存方式更能讓食物長保新鮮口感,色澤及營養成份,讓你不用再煩惱食物放得太久變質。保鮮袋可多次重複使用,合符環保原則。

而比較濃氣味的食品,如皮蛋,咸魚等食品,也適合使用真空機,以免令到家中充滿”咸魚味”。

冷藏和冷凍食物,是冰箱井然有序的好幫手!亦可收納食物以外的用品,防潮防氧化,更能透過真空收縮節省空間。

 · 鮮味保存低溫慢煮

 一般慢煮料理的其中一個重要步驟就是抽真空

一般慢煮料理的其中一個重要步驟就是抽真空。

低溫慢煮(Slow Cooking)泛指以63至75℃的精確低溫,將食物烹調10小時以上的煮食方式,好處是能夠將食物結締組織(Connective Tissue)徹底打散,相比起其他煮食方法如燉、燜、蒸等,最能濃縮食物味道及令其質感軟化。

 透過真空保鮮袋用於愎煮,入廚新鮮人都可做出各類大廚級數的菜式。

 之前明報有美食煮家教過用抽真空機配合慢煮棒製作慢煮牛扒。用抽真空機密封後,放入已預熱及調校至56℃溫水內煮3.5小時,期望時間一到,取出牛扒,並放進焗爐,再以280℃焗6分鐘,焗起後放於室溫15分鐘,做出五成熟的效果。「牛扒切開時沒有滲出血水,肉色粉紅均勻,目測做到五成熟效果,肌理也細嫩,不會乾柴變老。認為牛肉軟腍帶汁,有嚼口,表現出色,慢煮的效果,而且失敗率極低。

順道小篇為大家介紹一個用真空原理烹煮的慢煮牛扒短片,讓大家感受一下:

真空低溫慢煮牛扒 Sous Vide Steak 煮家男人 Bob’s Your Uncle

FreshPackPro迷你自動真空包裝機

FreshPackPro迷你自動真空包裝機-抽真空使用示範

FreshPackPro迷你自動真空包裝機性價比高,一般市面上的同類型產品曼少也動輒過千元。

既可以用作簡單的封口,也可以做到抽真空的效果。

FreshPackPro簡單易用,是廚房好幫手

而且FreshPackPro食物真空包裝機簡單易用,自動抽真空,約10秒已可完成抽真空密封效果。

而且提供的專用真空密封袋可承受高熱,可把封口後的食品直接加熱殺菌。

而且也可以額外加配卷裝的單邊網紋真空袋密封袋,長度更可按照需求自由裁剪, 不怕浪費,同時也可以方便封存更長更大體積的食品。

FreshPackPro自動抽真空包裝機簡單易用,隨盒附送 真空袋試用裝

FreshPackPro簡單易用,自動抽真空,約10秒已可完成抽真空密封效果

配合不同包裝袋,可以做出封口或抽真空兩個效果

FreshPackPro迷你自動真空包裝機-功能及參數

  • 功能 : 半真空包裝,真空+封口功能
  • 對一般塑料袋只限封口功能,若使用隨機附送及專用真口塑料袋,側可以做到真空效果。
  • 原裝跟機送15個真空包裝袋
  • 功率 : 100W
  • 尺寸 : 360*54*50mm
  • 熱封口長 : 32CM
  • 電壓 : 220V
  • 重量 : 600g
  • 材質 : ABS

香港在哪買食物抽真空機、食物抽真空袋及真空慢煮袋?

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地址 : 觀塘成業街27號日昇中心3樓302室
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